車海老せんべいプレミアム塩はくまもとグッドプロダクト賞2025に選ばれました！ 豊洲市場で4万3千円の最高値がついた、厳しい選別をクリアした最高級品「8万の瀬戸（はちまんのせと）」をギフトとして販売しているのですが、その中からサイズが小さいものや選別から漏れたエビを「車エビせんべい」などの加工品として作っています。 車海老せんべいプレミアム塩は車海老100パーセントを使用したプレミアム車海老せんべいになります。 丹精込めて育て上げた車海老と天草の天然塩を使用し焼き上げました。 海老せんべいの新基準と言えるような極上の一枚をぜひご賞味ください。 ※本品製造工場では、小麦、卵、乳成分、かにを含む製品を生産しています。 ※えびせんの大きさにはばらつきがございますが、原料の生の車海老をそのまま練り込んでいるため、生地の伸びに差が出ます。 品名：車エビせんべいプレミアム塩 名称：油菓子 原材料名：澱粉（国内製造）、車海老（熊本県産）、植物油脂、食塩（天草産）、砂糖、唐辛子、蛋白加水分解物（大豆を含む）、酵母エキス／加工澱粉、調味料（アミノ酸等）、膨張剤 内容量：1枚×8袋 保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。 ■幸福堂の日本一美味しい車海老養殖へのこだわり ① 「円形・楕円形」イケスの秘密 構造: 陸上に穴を掘りコンクリートで固めた半径15m〜25mのプール。効率重視の四角形を捨ててまで円形にこだわった理由は「水流」です。 食感の追求: 美味しさの柱である「こしこし感（弾力）」は運動量に比例します。水流で強制的に泳がせることで、フグのような筋肉質で引き締まった身に育て上げます。 ② 自然界を超越する「プランクトン濃度」 生態系ピラミッド: 植物プランクトン→動物プランクトン→小さな虫という食物連鎖をイケス内に再現。 味の決め手: 配合飼料は各社共通ですが、差が出るのはこの「天然の餌（虫やプランクトン）」です。自然界ではあり得ない高濃度に管理することで、人工エサでは出せない特有のアミノ酸（甘み・旨み）をエビに蓄えさせます。 ③ 執念の「底面洗浄」 6〜7年で生産が落ちる原因が、砂の深層（7-8cm以下）の「嫌気性反応（硫化水素の発生）」にあると突き止めました。 年2回、砂を丸洗いして、黄色い泡（有機物）が出なくなるまで洗うことで、エビが健康に過ごせる清潔な「寝床」を維持しています。 2026年2月11日に通販の虎で配信後わずか22時間で、車海老の売上893万円、1001箱を完売したそうです。