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アジのなめろうのえごま蕎麦の作り方・レシピ

アジの #なめろう のえごま蕎麦の作り方・レシピの動画です。
https://youtu.be/mVQICIpUkuU

=料理vlog=

えごま蕎麦の究極のメニュー作りです。

今回はアジのなめろうをえごま蕎麦にのせた #レシピ です。

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【材料(3人分)】

えごま蕎麦 200g
アジ(鯵) 2尾
生姜 10g
みょうが 1個
万能ねぎ 5本
味噌 大さじ1

<飾り付け>

大葉 1枚
大根おろし 適量
麺つゆ

【作り方】
1.アジを三枚におろし、細かく刻みます。
2.生姜をみじん切りにします。
3.みょうがは輪切りにします。
4.万能ねぎは小口切りにします。
5.1)~4)の材料に味噌を加えて混ぜ合わせ、なじんだら、細かくなり粘り気が出るくらいまでたたきます。
6.えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。
7.器にえごま蕎麦を盛りつけ、大葉・大根おろし・お好みで麺つゆをかけて、最後になめろうをのせて出来上がり!

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Ingredients:

200g egoma soba
2 whole Japanese horse mackerel, gutted and cleaned
10g ginger, chopped
1 Japanese ginger, round slice
5 green onion, chopped
1 tbsp of miso
1 green perilla
grated daikon(radish)
mentsuyu(noodle soup base)

Instructions:

1.fillet a fish into three pieces.
2.chopped ginger.
3.round sliced Japanese ginger.
4.chopped green onion.
5.put all(1-4) ingredients on cutting board and blend well and Cut finely.
6.cook soba for 4 minutes with plenty of hot water and linse soba(noodle) in a strainer, cool under running water, then drain it well.
7.To dish up on a plate.

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