【新物】島根県産えごま油(50g)|低温圧搾生搾り|オメガ3(αリノレン酸)を摂ろう!
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【新物】島根県産えごま油(50g)|低温圧搾生搾り|オメガ3(αリノレン酸)を摂ろう!

¥1,620 税込

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「エゴマ油が健康にいいってテレビで言っていたけど、どれを選んでいいのかわからない!」という悩みを抱えている方もいるのではないでしょうか? ハクライドウストアがえごま油の選び方のポイントを3つにまとめました。 ■えごま油を選ぶ際のポイント (1)αリノレン酸の含有量が多いものを選ぶ (2)国産のものを選ぶ(生産されている様子が見える商品を選ぶ) (3)搾油方法は熱を加えない方法を選ぶ (1)αリノレン酸の含有量が多いものを選ぶ えごま油を食生活の改善に使おうと考えている方にとって大事なことはαリノレン酸の含有量。 きちんとαリノレン酸の含有量が表示されている商品を選びましょう! (2)国産のものを選ぶ(生産されている様子が見える商品を選ぶ) 国産だからいいというわけではなく、大事なことは生産されている様子が見える商品を選ぶこと。 えごま油自体加工するタイミングは搾油しかないため、どれだけ原材料がいいかが重要な要素になります。 (3)搾油方法は熱を加えない方法を選ぶ えごま油に含まれるαリノレン酸(オメガ3)は酸化しやすい性質を持っています。 そのため搾油する時もできるだけ熱を加えず、光による酸化を防ぐために遮光ビンや箱に入っているものを選びましょう。 そこで、今回紹介するのは、国産(島根県産)のえごまから搾油したえごま油です! ■エゴマ油とは? エゴマ油(英語:Perilla oil)は、αリノレン酸(オメガ3系)の必須脂肪酸を含んだ油です。 島根県産えごま種実を低温圧搾生搾りしたえごま油です。 えごま栽培指針を定め、島根県内の契約農家により栽培期間中化学農薬・化学肥料を使用せず栽培したえごま種実のみを使用しています。 搾油方法は熱を加えない「低温圧搾生搾り」で、一番搾りのえごま油をすぐに瓶詰めしています。 酸化防止剤等の添加物は一切使用しておりません。 【内容量】 50g 【原材料】 えごま種実(島根県産) 【賞味期限】 製造日より約1年 【保存方法】 直射日光を避け、常温で保存して下さい。 開栓後は箱に入れ、10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりください。 えごまの成分が沈殿しますが、品質には問題ありません。 【製造者】 (株)サンエイト ■栄養成分表示 エネルギー 921kcal たんぱく質 0.0g 脂質 100g 炭水化物 0.0g 食塩相当量 0.0g αリノレン酸 67.5g ※α-リノレン酸含有量67.5%(島根県産業技術センター調べ)という結果がでました。 【エゴマ油の食べ方・使い方】 ●毎日小さじ1杯を目安にお召し上がりください。 ●味噌汁に大さじ一杯のえごま油をかけたり、茹でた鶏の胸肉に大さじ一杯のえごま油をかけるのもオススメです。 ●えごま油は加熱に弱いといわれています。 確かに、調理方法によってはオメガ3が減少してしまいます。 ただ、サンマに含まれるEPA・DHAが調理方法によってどれだけ減少するかという大阪ガスが行った実験によれば、調理時のEPA保持率はフライ(200度)43%、グリル(350度)77%、フライパン91%であり、DHAではそれぞれ48%、75%、99%でした。 EPA・DHAが減少する理由は、脂の飛散と熱分解・酸化にありますが、フライでは脂の飛散と熱分解・酸化、グリルでは脂の飛散、フライパンでは加熱分解が減少メカニズムと考えられます。 つまり、熱に弱い性質があるといわれていますが、フライパンで加熱する程度ではほとんど影響がないことがわかります。 また、エゴマ (シソ) 油の加熱安定性と食品成分添加の影響という論文によれば、180℃、70分までの加熱では、大豆油に比べてエゴマ油の劣化は若干進んでいたものの、α-リノレン酸の残存率も90%以上であり、栄養的に支障がなかったそうです。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs1983/51/6/51_6_323/_article/-char/ja/ 熱に弱い性質があるからといって使わないよりも、積極的にαリノレン酸が豊富なえごまを料理に活用しましょう! 【えごま油を使ったレシピ】 ヘルシーきのこサラダ(4人分) 【材料】 しめじ 1パック マイタケ 1パック しいたけ 6枚 セロリ 1/3本 ポン酢 大1と1/2 塩 適量 えごま油 大1 【作り方】 材料を適当なサイズに切り、エゴマ油以外の材料を混ぜ、600wの電子レンジで2分30秒加熱します。 最後に仕上げとして、えごま油をかけます。 【3分クッキング】豆腐と小松菜のたらこ煮(えごま油をかけて)レシピ・作り方 https://hakuraidou.com/blog/126912/ 【えごま油美容法】 お風呂上がりに化粧水をつけた後に小さじ半分程度のエゴマ油を乾燥が気になる部分に塗って保湿マッサージするようにしてつけると、肌荒れ予防が期待できるそうです。 https://hakuraidou.com/blog/59113/ エゴマ油をクレンジングオイルとして活用する方法もあります。 https://hakuraidou.com/blog/53572/" エゴマ油によって、毛穴に溜まった皮脂や汚れをキレイに取り除かれ、黒ずみがなくなるそうです。 エゴマ油はクレンジングにも保湿にも使えるので、ぜひ試してみてください! ■美味しいえごま油ができるまで 1)5月中旬に種をまき、6月中旬から畑に植え付けです。 2)植付が終われば除草作業です。除草剤等は使用しません。 3)10月下旬から11月中旬が収穫時期です。 4)搾油方法は低温圧搾生搾り、搾油後すぐに瓶詰めします。